Paleta ibérica Miratonda

Se obtiene de las extremidades delanteras del cerdo ibérico.

Procede de cerdos ibéricos criados en cebaderos y alimentados a base de cereales y leguminosas.

Paleta de miratonda

Paleta Ibérica de bellota 100% pura

Procede de cerdos ibéricos criados libremente en la dehesa y  que son alimentados con frutos silvestres y bellotas durante la montanera hasta alcanzar su peso óptimo.

Miratonda jamón ibérico bellota

Paleta Ibérica de Bellota

Se obtiene de las extremidades delanteras del cerdo ibérico de bellota.

Pieza noble que ha sido sometida a unos procesos de salazón, mediante sal marina repartida de forma homogénea por toda la pieza; secado, en los secaderos naturales más altos de Guijuelo; y curación, madurado y envejecido en bodega. El total del proceso tiene una duración de entre 24 y 30 meses.

Se comercializa entero, en piezas de 4 a 7 kg.;o deshuesado y envasado al vacío, en piezas de 2 a 3,5 kg.

Miratonda jamón ibérico cebo

Paleta Ibérica de Cebo

Se obtiene de las extremidades delanteras del cerdo ibérico de bellota.

Pieza noble que ha sido sometida a unos procesos de salazón, mediante sal marina repartida de forma homogénea por toda la pieza; secado, en los secaderos naturales más altos de Guijuelo; y curación, madurado y envejecido en bodega. El total del proceso tiene una duración de entre 16 y 20 meses.

Se comercializa entero, en piezas de 4 a 7 kg.;o deshuesado y envasado al vacío, en piezas de 2 a 3,5 kg.

Miratonda jamón ibérico cebo
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