Jamón Ibérico Miratonda

 

jamon iberico miratonda

Se obtiene de las extremidades posteriores del cerdo ibérico.

 

 

Jamón Ibérico de Bellota Miratonda

miratonda guijuelo jamoneriasSe obtiene de las extremidades posteriores del cerdo ibérico de bellota.

Pieza noble que ha sido sometida a unos procesos de salazón, mediante sal marina repartida de forma homogénea por toda la pieza; secado, en los secaderos naturales más altos de Guijuelo; y curación, madurado y envejecido en bodega. El total del proceso tiene una duración de entre 36 y 40 meses.

Se comercializa entero, en piezas de 6 a 9,5 kg.;o deshuesado y envasado al vacío, en piezas de 4 a 6 kg.

 

Jamón Ibérico de Cebo Miratonda

jamon iberico miratonda

 

Se obtiene de las extremidades traseras del cerdo ibérico de cebo.

Pieza noble que ha sido sometida a unos procesos de salazón, mediante sal marina repartida de forma homogénea por toda la pieza; secado, en los secaderos naturales más altos de Guijuelo; y curación, madurado y envejecido en bodega. El total del proceso tiene una duración de entre 24 y 30 meses.

Se comercializa entero, en piezas de 6 a 9,5 kg.;o deshuesado y envasado al vacío, en piezas de 4 a 6 kg.

 

 

Jamón Ibérico de Bellota Miratonda en Caja de Madera